广州地区因位于南方地区，尽管气温并不严寒，但却较为潮湿，因此熬汤从古时候广为流传出来也逐渐变成了广州地区的特点。熬汤喝除开能暖身养胃，还由于每个食物的药用价值作用而具备独特的作用。那麼猪肚煲鸡汤作用也是如何的呢？
猪肚煲鸡汤*关键的食物之一便是猪小肚，猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经；补亏虚，健脾养胃；用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。
此外猪小肚和鸡的口味美味，汤合适所有人食补，有美容养颜健骨的功效，有很好的滋补养生功效，胃寒者*适合吃猪肚包鸡，再加胡椒粉、小北芪、党参，银杏果，枸杞子等中药材，有非常好的滋补养生、祛风、散寒的功效，肾虚的人吃完降低夜多小便病症；躁热虚热夜梦多的人吃完，可以调节夜里睡眠质量，而且一年四季都十分适合。
猪肚煲鸡汤是广东省客家文化地域宴席必需的餐前用汤，广州地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养成分，乃至是产后家人都是给生完孩子煮猪肚煲鸡，实际上自身还可以在家里作出那样滋补养生的好美味可口。一起来掌握猪肚煲鸡汤做法吧！
食物：猪小肚1只、柴鸡一整只、玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜１块、茯苓2块。
作法：
１、先准备好所述所需食物；
２、将猪小肚表面油腻感除去，旋转放食盐抓捏，去清黏液，冲清洗；
３、清洗的猪小肚和柴鸡放进开水中飞5分鐘，捞起来放入凉水盆中；
４、银杏果清洗，取肉；胡萝卜去皮切片；玉竹、小枣、茯苓清洗，姜清洗拍扁；
５、将调料放进清洗的砂锅中，引入冷水煮沸，将胡椒粉放猪小肚里，连在鸡一起放进汤中；
６、盖上用温火煲2钟头，加盐——上菜开吃！
实际上把汤里的猪小肚取下，搞掉胡椒粉，修边成块，用生抽酱油、糖烩一下，就变成非常好的回锅猪小肚，也是一道非常好的菜哦。
提到猪肚煲鸡汤，想来许多广东省的**们会非常想念吧，这道汤做起來部难，而且外边的猪小肚脆口，里边的猪皮软嫩、鸡脯肉鲜嫩、老母鸡汤味正。细心回味无穷都能感受到唇齿留香的幸福。但是这家常小菜的美味可口水平与汤底也是离不开的，究竟猪肚煲鸡汤用哪种汤底呢？
汤底1：玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜１块、茯苓2块。也就是所述流程中常用的原材料，这种全是较为經典的汤底。
汤底2：能够加些党参、黄芩、枸杞子、姜蒜、鸡肚里塞一部分，汤里放一部分。这种食物都具备非常好的功效与作用，针对人体也具备特别好的滋补养生功效。
